Compostage : que peut-on mettre ?

D’un  point  de  vue  environnemental  et  économique,  il  est  dans  l’intérêt  de  chacun  de  composter  le  plus  possible  ses  déchets  organiques.  Alléger  sa  poubelle  permet  de  ne  pas  encombrer  décharges  et  incinérateurs.  Quelles  matières  composter  ?  Tout  est  question  de  choix  et  de  dosage.  Avec  l’expérience,  vous  pourrez  vous  autoriser  de  nombreux  apports  auparavant  «interdits».  Pour  rappel,  dans  la  nature,  tout  ce  qui  est  d’origine  animale  et  végétale  finit  par  se  composter.

Tout  est  question  de  conduite  du  compostage  (ce  qui  est  vrai  pour  tous  les  déchets  alimentaires),  d’équilibre  des  apports  (matière  sèche  /  carbonée  et  humide  /  azotée),  de  brassages  réguliers  pour  bien  mélanger  et  en  assurer  l’aération,  de  quantités  apportées  pour  monter  suffisamment  en  température...  De  la  viande  en  petits  morceaux,  des  arêtes  de  poisson,  des  carapaces  de  crevettes,  bien  mélangées  aux  autres  matières,  réparties  de  manière  homogène  et  recouvertes  avec  du  broyat  peuvent  être  compostées  sans  nuisance.  Les  déchets  de  cuisine  et  de  table  sont  tous  considérés,  règlementairement  parlant,  comme  des  sous-produits  animaux  dès  lors  qu’ils  sont  passés  par  une  cuisine,  qu’ils  contiennent  ou  non  de  la  viande.  Les  restes  de  viande  sont  donc  des  biodéchets  dont  la  valorisation  reste  un  objectif  législatif.