La Ferme de Marcoussis est un chantier d’insertion professionnelle par le maraîchage, la transformation alimentaire et la commercialisation de produits bio et locaux

La  Ferme  des  Potagers  de  Marcoussis,  association  loi  1901  à  but  non  lucratif,  est  un  chantier  d’insertion  professionnelle  par  le  maraichage  biologique,  la  transformation  alimentaire  et  la  commercialisation  de  produits  BIO  et  LOCAUX  qui  propose  des  contrats  de  travail  à  des  personnes  rencontrant  des  difficultés  d’accès  à  l’emploi.

Acteur  de  la  transition  écologique  et  alimentaire,  nos  salariés  en  insertion,  encadrés  par  une  équipe  d’encadrants  techniques,  produisent  localement  des  légumes  et  des  conserves  artisanales  biologiques  tout  en  bénéficiant  d’un  accompagnement  collectif  et  individualisé  vers  leur  réinsertion,  au  travers  d’entretiens  et  de  bilans,  d’ateliers  en  groupe,  de  découverte  d’entreprises  et  de  formations.

 Tout  au  long  de  l’année,  les  légumes  de  saison,  produits  sur  nos  différentes  parcelles,  sont  distribués  sous  forme  de  paniers  hebdomadaires  à  un  réseau  d’adhérents.  Nos  conserves  sont  vendues  dans  notre  boutique  à  la  Ferme  ou  chez  des  partenaires  distributeurs.

Chaque  début  de  semaine,  nos  encadrants  maraichers  sélectionnent  les  légumes  arrivés  à  maturité  qui  seront  mis  dans  les  paniers.  Ils  sont  ensuite  récoltés  à  la  main  pour  préserver  leur  qualité  nutritionnelle  et  leur  goût.  Nos  adhérents-consom’acteurs  ont  donc,  chaque  semaine,  la  surprise  du  contenu  du  panier.

 Où  venir  chercher  votre  panier  ? 

• Directement  à  La  Ferme  des  Potagers  de  Marcoussis  :  Chemin  du  Regard  (derrière  le  Parc  des  Célestins)  91460  MARCOUSSIS
• Distribution  des  paniers  à  la  boutique  :  vendredi  12  h  –  19  h  et  samedi  10  h  –  12  h30
• ou  dans  un  point  de  dépôt

Plate-forme  innovante  de  transformation  de  fruits  et  légumes  dans  notre  région,  la  Conserverie  de  la  Ferme  des  Potagers  de  Marcoussis  réalise  des  conserves  artisanales  BIO

Une  champignonnière  Bio,  locale  et  solidaire  en  Essonne

La  champignonnière  de  la  Ferme  des  Potagers  de  Marcoussis  reprend  du  service  et  la  production  des  pleurotes,  pholiotes  et  shiitakés  Bio  a  été  relancée  en  fin  d’année  2022.

Ce  projet  de  champignonnière  avait  plusieurs  objectifs  :  revaloriser  d’anciennes  chambres  froides  (situées  dans  les  serres  Tiphaine  à  proximité  de  la  Ferme),  créer  de  nouveaux  métiers  support  pour  les  salariés  en  insertion,  diversifier  notre  production  à  la  fois  pour  les  paniers  de  légumes  hebdomadaires  destinés  aux  adhérents  de  l’association,  la  boutique  de  la  Ferme  et  la  conserverie  artisanale.