Solución propuesta por : Bernadette Gottvalles
Ekolo Mundo no controla la viabilidad ni la factibilidad de las soluciones propuestas
Estructura : GRACIAS, ALGAS
Francia
Saint-Étienne-du-Gué-de-l'Isle
Bretaña
Nivel de dificultad :
La biodiversidad de las algas es considerable; a lo largo de millones de años de existencia, han tenido que adaptarse a distintos entornos y a condiciones de vida a veces extremas, lo que se traduce en su riqueza en metabolitos de interés para una gran variedad de aplicaciones (agricultura, ganadería, tratamiento de aguas, aplicaciones biomédicas, biocombustibles, etc.).
Se caracterizan por un rápido crecimiento, uno de los más elevados de la naturaleza (¡hasta un 30 % al día en cientos de especies!).
Al combinar las microalgas y las macroalgas, producen el 50 % del oxígeno de la Tierra y desempeñan un papel vital en la reducción del CO₂ en la atmósfera.
Los ganaderos optan por soluciones a base de algas para sus explotaciones
Gracias a las cadenas de suministro y al compromiso de los actores del sector, hoy en día se comercializan varios productos con la «etiqueta Merci les algues»
Ej.: Los helados se elaboran sin aditivos sintéticos. Las fibras de algas permiten estabilizar el helado de forma natural sin alterar su sabor
La mayoría de estos productos que se ofrecen a los consumidores son el resultado de un trabajo colectivo entre agricultores, ganaderos, productores, transformadores y distribuidores.
Concurso FOOD Creativ: los huevos de gallinas camperas Cocorette con la etiqueta «Merci les Algues» recibieron en 2020 el premio a la innovación respetuosa con los pilares medioambiental, social y económico
CIFRAS
