Solución propuesta por : Bernadette Gottvalles
Ekolo Mundo no controla la viabilidad ni la factibilidad de las soluciones propuestas
Estructura : PRO'PORTION
Francia
Toulouse
Occitania
Nivel de dificultad :
Luchar contra el desperdicio alimentario de forma sostenible
Pro-portion es una asociación de Toulouse especializada en la reducción del desperdicio alimentario. Desde hace 10 años, promueve la reducción del desperdicio alimentario mediante el acompañamiento a los servicios de restauración colectiva y tradicional, la formación de profesionales y la organización de actividades para todos los públicos.
El desperdicio alimentario consiste en perder o tirar alimentos que aún son comestibles. Se produce a lo largo de toda la cadena de suministro, desde la producción agrícola hasta el consumo, pasando por el almacenamiento, la transformación, la distribución y la gestión.
La cuestión del desperdicio alimentario, que reviste importancia medioambiental, ética y económica, es uno de los grandes retos del siglo.
Nuestros servicios
Acompañamiento: Pro-portion ofrece un acompañamiento que abarca desde el diagnóstico hasta la puesta en marcha de medidas destinadas a obtener resultados convincentes y duraderos. Este acompañamiento permite reducir de forma eficaz el desperdicio alimentario, los costes y el impacto de nuestra alimentación en el medio ambiente. (iniciativa llevada a cabo en el comedor universitario del CROUS de Toulouse)
El Gaspi’rale: Descubre el Gaspi’rale, una creación de la asociación Pro-portion. Diseñado para aprender divirtiéndose, este juego de mesa gigante convierte la lucha contra el desperdicio en un auténtico momento de convivencia.
Formación: Pro-portion ofrece cursos de formación sobre la reducción del desperdicio alimentario y la alimentación sostenible. La reducción del desperdicio requiere sensibilizar y formar a los consumidores y a los profesionales para que cambien sus comportamientos y prácticas.
Para las administraciones locales y los centros educativos, también permite cumplir con las obligaciones normativas.
Apoyo a proyectos: ¿quieres poner en marcha una iniciativa contra el desperdicio en tus colegios? Descubre aquí nuestro concurso «¡No al desperdicio alimentario en mi comedor!»
Pro-portion estuvo presente en la Maison du Bien Manger, inaugurada por nuestro teniente de alcalde Jean-Jacques Bolzan. Un lugar único en su género, situado en el corazón de la finca agrícola de Candie, en Toulouse.
