Guía: Los terceros lugares que nutren

 Los «Tiers-Lieux» dedicados a la alimentación están comprometidos con la transición agroecológica y alimentaria. 

Esta guía es el resultado de un trabajo conjunto entre:

• FAB'LIM: El laboratorio de los territorios alimentarios mediterráneos 
• INRAE UMR Innovation
• Cátedra AgroSYS del Instituto Agro de Montpellier
• InCitu: asociación que apoya la cooperación y la acción en los territorios para una construcción conjunta y democrática de soluciones ante los retos ecológicos y sociales
• DRAAF Occitania: Dirección Regional de Alimentación, Agricultura y Bosques

  Este folleto, destinado a los promotores de proyectos de terceros lugares alimentarios, se basa en los resultados:

• un censo (no exhaustivo) de 125 terceros lugares relacionados con la agroecología y la alimentación en Francia,  denominados «terceros lugares agroecológicos y alimentarios» al principio y posteriormente «terceros lugares alimentarios» para ajustarse a la denominación empleada por la Cooperativa de Terceros Lugares, adoptada por France Tiers-lieux;
• entrevistas en profundidad a gestores y usuarios de 15 de ellos, seleccionados por ser representativos de la diversidad de la muestra y poder calificarse de «maduros»,  es decir, con al menos dos años de ejercicio contable. Estas entrevistas se llevaron a cabo entre 2019 y 2020.

Este trabajo nos ha permitido identificar las características o enfoques por los que los terceros lugares alimentarios se distinguen y resultan relevantes para los retos alimentarios y agroecológicos de su territorio.  También ofrece una mayor comprensión de las trayectorias de los lugares y de sus cuestionamientos, con el fin de proporcionar puntos de referencia y pistas para la acción a otros promotores de proyectos.

La guía comienza situando los terceros lugares alimentarios en el panorama global de los terceros lugares.  A continuación, encontrará una herramienta de posicionamiento destinada a los promotores de proyectos, elaborada a partir de una tipología de los diferentes lugares, en la que se detallan su misión agroecológica, sus retos y sus logros.

A partir del estudio en profundidad de 15 terceros lugares alimentarios, le proponemos, a través de fichas, explorar juntos seis retos para la transición agroecológica y alimentaria que estos lugares abordan y que constituyen su especificidad.  Cada ficha, ilustrada con ejemplos concretos extraídos de la trayectoria de los lugares, ofrece pistas para la acción. Una sección titulada «Recursos para profundizar» propone lecturas, documentos o herramientas para profundizar en cada temática. ¡Que disfruten de la lectura!

Nivel de dificultad: Fácil