Solución propuesta por : Potagers Marcoussis
Ekolo Mundo no controla la viabilidad ni la factibilidad de las soluciones propuestas
Email del contribuidor : contact@lespotagersdemarcoussis.fr
Estructura : Huertos de Marcoussis
Francia
Marcoussis
Île-de-France
Nivel de dificultad :
La Ferme des Potagers de Marcoussis, asociación sin ánimo de lucro constituida en virtud de la ley de 1901, es un proyecto de inserción laboral a través de la horticultura ecológica, la transformación alimentaria y la comercialización de productos BIO y LOCALES, que ofrece contratos de trabajo a personas con dificultades para acceder al empleo.
Como actores de la transición ecológica y alimentaria, nuestros empleados en proceso de inserción, supervisados por un equipo de técnicos, producen localmente hortalizas y conservas artesanales ecológicas, al mismo tiempo que se benefician de un acompañamiento colectivo e individualizado hacia su reinserción, a través de entrevistas y evaluaciones, talleres en grupo, visitas a empresas y cursos de formación.
A lo largo del año, las hortalizas de temporada, producidas en nuestras diferentes parcelas, se distribuyen en forma de cestas semanales a una red de socios. Nuestras conservas se venden en nuestra tienda de la granja o a través de socios distribuidores.
Cada comienzo de semana, nuestros supervisores horticultores seleccionan las verduras que han alcanzado la madurez y que se incluirán en las cestas. A continuación, se cosechan a mano para preservar su calidad nutricional y su sabor. Así, nuestros socios-consumidores activos disfrutan cada semana de la sorpresa del contenido de la cesta.
¿Dónde recoger su cesta?
Plataforma innovadora de transformación de frutas y verduras en nuestra región, la Conserverie de la Ferme des Potagers de Marcoussis elabora conservas artesanales ecológicas
Una cultivo de setas ecológico, local y solidario en Essonne
La cultivación de setas de la Ferme des Potagers de Marcoussis vuelve a funcionar y la producción de setas de oreja, setas de caza y shiitake ecológicas se reanudó a finales de 2022.
Este proyecto de cultivo de setas tenía varios objetivos: revalorizar antiguas cámaras frigoríficas (situadas en los invernaderos Tiphaine, cerca de la granja), crear nuevos puestos de trabajo de apoyo para los trabajadores en proceso de inserción, y diversificar nuestra producción tanto para las cestas de verduras semanales destinadas a los miembros de la asociación, como para la tienda de la Granja y la conservería artesanal.
